不摄取绿色食物三天，就会导致眼睛发生视觉问题。蔬菜在我们日常饮食中扮演着不可或缺的角色，它们提供了丰富的营养，可以被视为人类的天然保健品。
尽管蔬菜再好，也并非每个人都喜欢吃。正如俗话所说：“萝卜青菜，各有所爱”。而且一些蔬菜确实具有一种让人难以抗拒的味道，甚至有些人对它们感到厌恶。
接下来，让我们一起来盘点七种极难入口的蔬菜，看看你是否尝试过所有这些，如果都是你钟爱之物，那么你必定是个厉害的人。
茼蒿茼蒿，又名苤蓝、野苤蓝，是一种常见的绿色蔬菜，属于菊科植物。它的叶子呈羽状分裂，富含维生素C和钙质，是一种营养丰富的食材，在许多菜系中都有应用。
这种蔬菜是我最不喜欢吃的，我认为茼蒿的味道非常刺鼻，一旦有人在家里吃了它，整个房间都会弥漫着那种让我难以忍受的气味，于是我会立刻溜之大吉。有些朋友可能对这种味道不感兴趣，但也有很多人喜欢茼蒿的香气。
古代茼蒿可谓贵族美食，传说只有皇帝和他的妃子们才能享用，显示了它当时的珍贵地位。
如果是凉拌的茼蒿，会散发出一股浓浓的中药味，咦~那个味道让人兴奋，所以即使再有营养，小编也不会品尝。
茼蒿在现代得到了证实，它确实具有一定的营养价值和保健作用。茼蒿富含维生素A、维生素C和钾等矿物质，在适量食用时可以预防一些疾病，有助于维持身体健康。秋葵秋葵的口感极为滑腻，充斥着奇异且难以接受的味道，最让人难以忍受的是其内含大量粘稠液体。
秋葵虽然大多数人觉得不好吃，但是它的营养价值却很高，因此被誉为“绿色人参”和“蔬菜之王”。这也正如一句老话所说：“良药苦口”。
适当多食用秋葵，不仅可以增强免疫力、预防某些疾病，还对肾脏有益，是一种极佳的滋补食材。
在这一段之后，我相信很多朋友已经产生了购买秋葵来食用的想法了~哈哈
苦瓜苦瓜的功效众所周知，它被认为能够清热解毒。很多人在火气大的时候都喜欢食用苦瓜，然而由于其极苦的味道，很少有人能够品尝得下。
特别是孩子，每当看到妈妈在家里炒苦瓜时，都会像面对强敌一样。因此，苦瓜经常被人们与其他菜一起炒制，比如苦瓜炒辣椒、苦瓜炒豆角、以及苦瓜与鸡蛋、肉等的炒菜都是美味佳肴，非常美味可口。
经过和其他菜的中和之后，苦瓜不但减少了苦味，还能够保持其原有的风味，因此被称为“君子菜”。
苦菜芥菜艳黄，既可作为野菜也可作为主粮。你们尝试过苦菜吗？或许很多人对苦瓜并不反感，也许只有小孩子受不了它而已。
苦菜的苦味相比于苦瓜更加令人难以忍受。苦菜是一种味道极为苦涩的野菜，它的生命力也极为顽强，只要有土壤，它就能扎根生长。无论是在农村的田间地头还是路边荒地里，我们经常都能看到苦菜的身影。
苦菜属于菊科草本植物，分布广泛于我国，是人们最早食用的野菜之一。因为苦菜有消肿止痛、清热去火的神奇功效，李时珍将其赞誉为“天香草”。
苦菜有多种食用方式，可以凉拌，也可以晒干后泡水喝，还可直接蘸大酱食用。如果你是一个充满好奇心的朋友，可以考虑在明年春天的时候尝试挖一些苦菜来品尝。
香菜苦菜被人嫌弃是因为它的苦味，但香菜怎么会有人讨厌呢？也许是因为它太过香味浓烈了吗？
讨厌香菜的人并不少见，据说全球有15%的人无法接受香菜的味道，也就是说在个人中就有15个人对香菜感到厌恶。
他们渴望彻底消灭世界上所有的香菜，以至于连那些坚决反对香菜的人都将每年的2月24日定为“国际反香菜日”。
香菜的爱好者渴望将世界各地都种满郁葱茂盛的香菜。
香菜为何在全球范围内引发如此大的争议呢？据遗传学研究显示，人们对香菜的感受差异很大，主要是由于嗅觉受体的差异。
那些认为香菜有肥皂味道的人通常携带一种特殊基因，这种基因导致他们的嗅觉和味觉对醛类分子非常敏感，而香菜中含有这种化学物质，所以他们会觉得香菜有肥皂味。因此，那些不喜欢香菜的人并非故作姿态或挑剔，而是由基因决定的。
中医理论认为，香菜性温而味甘，具有健胃消食、发汗透疹、驱风解毒等功效。
虽然香菜有很多好处，但并非所有人都适合食用，因为它可能会引发已有疾病。因此，许多医生也会建议患者避免食用香菜。
香椿香椿，又名山柑、山茴香，是一种常见的食用植物，具有丰富的营养价值和独特的风味。
带有“香”字的菜，香椿也引起了不小的争议。喜欢它的人可以天天品尝而不感腻，但不喜欢的人甚至认为香椿根本就不配称为“香椿”，应该改名叫做“臭椿”。
确实存在臭椿树，而且它与香椿不同，属于苦木科的臭椿树，散发着难闻的气味并具有轻微毒性，不能食用。别说，还真有这么一种树。
适量食用香椿还能够促进消化，补充营养。香椿富含粗纤维、蛋白质和维生素等多种营养物质，还含有一定量的微量元素铁磷、锌和钙，适当摄入还可以增强免疫力。香椿炒鸡蛋、香椿炒辣椒等美味家常菜，无论多么令人垂涎欲滴，都不宜过量食用。
食用过量香椿会导致食物中毒，因为它含有对人体有毒的硝酸盐和亚硝酸盐。
鱼腥草
鱼腥草是一种常见的中药材，具有清热解毒、祛风散寒的功效。
折耳根又名鱼腥草，虽然在全国都很有名，但敢尝试品尝它的人却绝对不多。据说它的臭味实在难以忍受，甚至被称为反人类，仅仅闻一下就让人感到恶心。它散发出的味道就像它的名字一样浓重，完全是鱼腥味。
一些人本来就受不了腥味，一提到这个他们就觉得恶心。将鱼腥草与其他菜一起炒，会导致锅中充斥着其腥味，其他菜的风味都将被它的“光芒”所掩盖。
然而，一些地区的居民却对鱼腥草情有独钟，也许是因为地方习俗的影响。喜爱这种食物的人简直每顿都想吃，而不喜欢的人闻到都不愿意接近。人类是一种奇异的生物，尽管同样的美味食物，却能够引发如此大的评价差异。
最后总结你觉得利用这些蔬菜来烹饪一顿丰盛的餐桌，会成为美味佳肴还是黑暗料理呢？
