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一到春暖花开的时候，
那颗挖野菜的心就蠢蠢欲动。
嫩嫩的折耳根、
闻起就香的蕨菜、
还有香椿芽、荠菜……
农村田间地头
随处可见的美味野菜
都在向你招手……
01鸭脚板一种长在山里的野菜，因为它的叶片每一枝桠形状是分三瓣状，有些像鸭子的脚掌，所以才有了这个称呼。
02地木耳又名地耳、地衣、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。
03蕨菜俗称蕨薹，又名如意菜、龙头菜、猫爪子菜；野生蕨菜，无污染、无化肥，真正绿色。
04野葱多年生宿根草本。鳞茎细长，纺锤形，外被赤色小鳞膜。冬季生叶，夏季枯萎。
05茼蒿现在超市都有卖，烫火锅吃，那味道不摆了！
06洋荷又名白蘘荷、野姜、野良姜等，属芭蕉目，姜科植物。
07折耳根这个以前都野生的，田坎上很多。现在很多人种，用辣椒，酱油拌，估计大家都吃过。
08香椿芽又叫椿木巅，家里屋边椿树很多，发的芽可以采下来，炒着吃，经典的炒鸡蛋。
09花椒芽花椒树发芽期幼嫩的芽叶，油亮鲜绿，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。用面粉裹了煎来吃，又香又脆。
10冬寒菜含有丰富的维生素C。生于沟边或山坡草丛。
11水芹菜又叫水芹﹑河芹。跟芹菜长得很像，主要生长在潮湿的地方，比如河边和水田。
12柴胡常长在沙质草原或阳坡疏林下。用来煮汤、清炒，味道好极了！
13何首乌又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。很美味的一种野菜，还可以入药！
14白毛藤又名排风藤、鬼耳草，多年生草质藤本。生于林下、沟边或山坡草丛。
15车前草生长在山野、路旁、花圃、菜圃以及池塘、河边等地。摘回来炖排骨汤，简直美味！
16蒲公英枝叶中则含有胆碱、氨基酸和多种微量元素。生于山野间、田坎边。
17马齿苋又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。
18苦麻菜学名叫取麻菜或苣荬菜。一般用来凉拌！
19紫背菜别名红凤菜，叶片上面绿色，下面紫色，两面无毛，营养丰富。
20灰灰菜又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草等，农村房前屋后都能看到它。
21野豌豆嫩芽及根可以生吃，煮熟后味道更好。
22艾叶小时候常去采，在路边到处都是，在农村过端午节的时候家家都会-有的，而且它是一种很好的药草，用它晒干后放鸡蛋煮汤。
23荠菜又名护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等，是一种人们喜爱的可食用野菜。
趁着周末踏青，
回家还有一包野菜收获，
赶紧扛起锄头走起……
温馨提示：
不要把别个田坎挖垮了哈
后果你们晓得的
(来源综合网络，版权归原作者所有，如有侵权请联系删除）
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