各位亲们夏天到了，裙子来了，蚊虫也来了哈。
街上到处都是亮丽的美女风景线，平时多对自己好一点，也是对自己辛苦努力的馈赠，你说是不呢？
夏天不容易储存食物，毕竟天气热，给细菌繁殖滋生提供了良好的气候环境，而我们的阿胶糕又是高营养，高蛋白质含量的食物，虽然有黄酒护体，水分也不多，纯手工无添加防腐剂的食物确实是会怕坏的。
所以我们的大方向就是熬的胶要稍微干一些，然后要有好的储存环境，那我们下面说说夏天我们要怎么来熬胶吧
下方长篇预警！
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过程太多，真不知道该砍掉哪些部分，亲们注意留下哈
开始准备材料：
食材：阿胶块g，黄酒ml，老黄冰糖g
宁夏干枸杞g，新疆和田大枣g，
黑芝麻炒香g，薄壳核桃仁g，
（每一种食材各位看官一定要挑好的，不然吃到坏核桃或者坏红枣简直就是暴殄天物，我从来都是自己挑选最好的，对自己对食客都是一种责任）
制作步骤过程：1：黄酒和阿胶块浸泡24-48小时（泡24小时以上阿胶才不会有腥味，熬胶也是要提前预谋的）
2：泡好的阿胶块大火熬煮至融化加入黄冰糖开小火慢慢熬制（期间一定要一直搅拌防止粘锅，这个过程其实很无聊，又要注意火候，建议拿个大椅子，坐高一点点，不容易手酸呐）
3：没有固定的时间，熬至阿胶挂旗（一定要用木铲）挂旗才表示是好阿胶，也说明阿胶已经熬好了
4：从大到小顺序加入核桃，红枣，枸杞，黑芝麻，关火
5：用木铲不停的搅拌，动作要快（为什么不用其他铁铲，因为不仅很黏而且还会断）这时候阿胶和食材粘在一起会很难搅拌，要使出吃奶的劲
6：模具里面提前铺好吸油纸，这时候把阿胶糕全部导入模具里，可以用木铲铲到里面（真的要做好看点点是要用心的，平铺没弄好会皱巴巴）
7：用手隔着吸油纸把阿胶糕压实，放一个晚上就可以切了，在家里用菜刀切就可以切哈，一定要洗干净去异味，擦干水分成，然后切条（下面有图）
8：裹上糯米纸，包装，封口机封口，一片一片的方便随身携带哦！完成啦
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小贴士：如果家里贮存的阿胶糕由于潮解出现软化的现象，阿胶的药性损失不大，可以服用。但是，阿胶出现了发霉的现象就不能再食用了。另外，在冬季，阿胶最怕风吹而导致碎裂，所以要注意密闭哦~亲们码字不易，觉得不错的话就戳这里吧↓
